腊肉真空滚揉机，腊肠真空滚揉机，五花肉滚揉机，真空滚揉机厂家，腌腊猪肉的快速腌制方法，包括：1.选取肥瘦相当的猪五花肉，切成肉条；2.按照：猪肉为3～4%的比例称取与猪肉，将2%溶于少量水中，真空滚揉机作用，用盐水分散均匀地注射到猪肉中；3.将白酒、花椒粉和茴香粉分别按照2～2.5%、0.2～0.6%和0.2～0.4%的比例称取后与剩余混合，与猪肉一起揉搓；4.放入真空滚揉机中，温度控制在0～4℃，在真空度为0.08mpa、转速为10r/min的条件下低温真空间歇式滚揉；5.将肉串吊挂，温度8～12℃，真空滚揉机原理，相对湿度60%
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