山东汇康机械-批发鸡腿滚揉机-山西批发鸡腿滚揉机

真空滚揉机_真空滚揉机价格/采购供应商家工作原理：  

滚揉机在肉制品加工过程中应在4～5℃室温工作，以---肉的和腌制效果。肉经滚揉机的滚动摔打，使肌肉纤维变得松驰，可以加快腌制液的扩散和均匀分 布，批发鸡腿滚揉机，从而缩短腌制时间;还可使肉中的盐溶性蛋白质渗出表面，加热凝固后可提高制品的粘着性和组织状态;同时促使肉块表面的组织，增强肉的吸水能力，提 高产品的柔嫩度和多汁性。滚揉机在肉制品加工过程中出现故障，就会影响生产及产品质。