汇康牌高速斩拌机，斩拌刀应定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，斩拌机多少钱，可以用油石，斩拌机出售，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此使刀具使用寿命。
那么斩拌机如何操作安全呢？
1、斩拌机的操作人员应该具备的知识，掌握基本技能。
2、开机前必须检查刀头是否紧锁，变频调速生姜切碎机---，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
3、每次的斩拌的物料不能过多，总量占锅的八分满正好。
4、工作中如发现声音异常应立即停机检查。
5、上料和出料都应该慢速进行。
斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则。
变频调速生姜切碎机---斩拌机主要配置：
*** 西门子人机界面***变频器
*** 西门子电器元件***西门子可编程控制器
*** 德 国产真空泵***瑞典skf前后轴承
*** 采用液压系统。（中德合资技术）
*** 刀具选用进口材料加工而成，也可选配纯进口刀具。
*** 斩拌圆弧刀针对的是肉糜、折线刀针对的是肉粒。
*** 斩拌机斩冻肉只能是3公分以下的肉块，而且得调成低速。
*** 转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象。
*** 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
125斩拌机，80斩拌机，40斩拌机，变频高速斩拌机，20斩拌机，斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。
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