芥菜清洗机加工厂家---芥菜清洗机加工厂家净菜加工流程
新鲜蔬菜***预处理***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切分(段、块、丝、丁等)***清洗***沥水***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)。
操作要点说明
1. 选材:根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度,以及病虫和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级,大型水果蔬菜清洗机,通常分极的级别有、一级、二级、三级,---芥菜清洗机加工厂家,净菜加工原料,应选择和一级品。
2. 原料预处理:多为降温处理,即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的温度降低到适宜的低温范围,滨州蔬菜清洗机,并维持这一低温,以利后续加工。蔬菜水分充盈,比热大,呼吸活性高,腐烂快,采收以后是变质快的时期。
预冷是冷链流通的环节,也是整个冷链技术连接是否成功的关键。现在多采用冷水冷却、强制空气冷却、真空冷却等方法。
3. 清洗:清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物。喷过---并虫害药剂的原料,更应注意洗净。
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